豆腐蛋花羹的做法和图解 好吃的豆腐蛋花羹家常做法

用料  

豆腐蛋花羹的做法  

1. 瘦肉剁成肉末，豆腐切成小粒，胡萝卜和韭菜也都切成末，鸡蛋打成鸡蛋液备用。

2. 锅里倒入油，加热，放入肉末翻炒变色，接着放虾皮也翻炒一下，然后放胡萝卜末和豆腐，继续翻炒，加点盐继续翻炒，不要怕豆腐碎了，没关系的，碎了更好。

3. 翻炒均匀后加适量水煮至沸腾，把事先打好的鸡蛋液倒进锅里，轻轻搅拌出蛋花，最后加韭菜末出锅。

小贴士

1.不要豆腐碎了，因为是做成羹，碎了没关系。
2.可能还可以出锅前勾芡一下更像羹，但是我是做给宝宝吃的，觉得还是不勾芡清清爽爽一点。

大家可以试试，做给宝宝吃又简单又营养。