家常肥牛金针菇日本豆腐盖饭做法，肥牛金针菇日本豆腐盖饭食谱与做法

懒人吃…把没吃完的火锅配菜做起来吧…😝

用料  

肥牛金针菇日本豆腐盖饭的做法  

1. 1⃣️将金针菇洗切好装起
   
   2⃣️日本豆腐解开包装切件装好

2. 
   3⃣️洋葱、姜、蒜🧄也分别切粒备用
   

3. 4⃣️准备一个稍大一点的平底锅
   
   5⃣️开火加油热锅，将步骤3材料加入锅内炒一下
   

4. 6⃣️将解冻了的肥牛直接加进锅内慢火煎，直到血色没有了
   

5. 7⃣️把肥牛暂时推到锅边，加入金针菇慢煎，同时观察一下肉有没有粘锅，直到金针菇开始变软后，把肥牛装起来备用，金针菇继续再慢煎一下，可以适当加点盐调味，看到熟透后跟肥牛装在同一个碗里（避免洗太多碗碟😂）

6. 8⃣️不用洗锅，直接再加点油，放入日本豆腐后再进行慢煎，直到豆腐表面带着金黄的皮

7. 9⃣️将步骤7加进豆腐中（注意力度大会把豆腐弄碎了），再适量加入下图的这种烧烤汁（各种牌子也可以，按照个人可承担的材料）慢慢搅拌后，一勺生粉加1/3碗水左右（酱汁分量按照个人喜好）拌匀加进锅内，再焖2-3分钟，完成，上锅
   

8. 烧烤酱

9. 1⃣️0⃣️准备一小碗热饭（按照个人的饭量），直接把做好的肥牛金针菇豆腐装在饭面上，适量加点木鱼花装饰，味道会更可口哦～

10. 装碗

11. 
    拌饭

小贴士

如果怕金针菇太寒，长期有胃病的朋友，可以提前烧一小煲（牛奶煲即可）开水，将金针菇过一下高温热水，这样可以更好的去寒去湿，只不过这样子金针菇做起来就比较多水分，煎的时候会稍微湿一点和软身一点，为了健康…要注意饮食哦～所以上面的备料我是必须要有姜片的，千万别忘记哦～