此菜制作简单，快手且家常亲民，在颜色搭配方面属于高大上，口感Q弹，咸鲜适中~
用料
| 鸡蛋 | 三个 |
| 松花皮蛋 | 一个 |
| 熟的咸鸭蛋 | 一个 |
| 美极鲜生抽（生抽也可以） | 两茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 葱花，红椒粒（红色的食材都行） | 少许 |
| 水 | 一水杯 |
| 盐 | 一点点 |
Q版-蒸三色蛋的做法
皮蛋和熟咸鸭蛋去壳，各先切一开四份，葱和红椒切小粒备用。
![Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散到碗中放一点点的盐提鲜，打蛋要充分，大约2分钟左右，打到起好多小泡泡为止，后加入水混合再打半分钟。
![Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
先用密集筛子过滤下蛋液，再用块毛巾垫着碗的底部轻轻地墩几下，让气泡消失掉后，水烧开上锅蒸，保持大火蒸半分钟，再转中小火再蒸5分钟，--大家要注意：转火候的时间哦！差不多时就用筷子在中间捅个洞，看看还有无蛋液再渗出就知道是否熟透了。
![Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在蒸熟的水蛋码入切好的皮蛋和咸蛋，撒上葱花和红椒粒点缀，加入麻油和美极鲜生抽，上桌，大功告成~~最后拿起您各位手中的利器咔嚓一下，呵呵！(^@^)Y
![Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "Q版-蒸三色蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
蒸之前一定要墩气泡或者勺出来，保持蛋面的平整性。主要还在于蒸芙蓉蛋的过程要中小火，要不会过火候起泡蛋就不嫩了~