万物皆可蒸
蒸菜又来了
三色蒸蛋 其实就是鸡蛋皮蛋咸蛋
最适合和孩子一起做
不但锻炼他们动手能力 而且全程安全还能亲子互动
最后做出来既好吃又健康
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 咸蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 鸡蛋液的3倍 |
三色蒸蛋的做法
两个鸡蛋打到碗里
搅拌完全均匀的蛋液![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第2张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第2张")
皮蛋去壳
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第3张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第3张")
咸蛋取蛋黄
蛋白装到碗里![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第4张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第4张")
将咸蛋白加入到事先搅拌好的蛋液中
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第5张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第5张")
加油
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第6张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第6张")
加酱油
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第7张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第7张")
加盐
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第8张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第8张")
加水
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第9张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第9张")
搅拌均匀
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第10张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第10张")
将皮蛋和咸蛋黄切碎
大小随意![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第11张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第11张")
放到搅拌好的蛋液中
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第12张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第12张")
用保鲜纸盖上
大火烧开水后上锅蒸5-6分钟![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第13张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第13张")
完成！
![三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第14张]( "三色蒸蛋的做法图解 三色蒸蛋的做法步骤 第14张")
小贴士
取咸蛋黄的手法请仔细看视频中的操作 去鸡蛋黄也是同样的手法
如何分离蛋黄蛋白的几种方法后面会专门出一期视频教学喔 请大家时刻关注！
加水的步骤要加3倍于鸡蛋液的水 可以用鸡蛋壳来做称量工具
两颗鸡蛋的量就用半个鸡蛋壳装12次水即可
清水的量可以调整 想吃硬身点的就放少点水
蒸的时候盖保鲜膜 那么水蒸汽就不会落到蒸蛋表面形成一层液体
而且改了保鲜膜后外形更好看了