准备:
活虾用开水烫一下,去壳
(不敢活剥,只能这样了)
西兰花切朵,沸水里加盐,一点油,汆成7成熟
木耳泡发控水
山药切片洗几遍泡在冷水中
胡萝卜切片
大蒜切末
调一小碗水淀粉
jo得这样炒很鲜很健康,就记录下。
用料
西兰花 | 半颗 |
虾仁 | 适量 |
木耳 | 适量 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 小半根 |
蒜末 | 适量 |
山药木耳西兰花炒虾仁的做法
起锅烧油,下胡萝卜煸炒,再下虾仁,放点盐,生抽,酒,适量白糖,再一起全部倒入洗好控水山药片、木耳,汆好了的西兰花,翻炒翻炒,全部快熟了的时候加入蚝油和蒜末,这时候锅里很干,木耳容易爆,快速把水淀粉淋入,翻炒下,然后加味精出锅(不加也可以)
小贴士
处理山药还是记得戴手套吧……