因为茭白味道平淡，直接用肉丝炒不是很开胃，做了这道鱼香味儿的茭白炒肉丝，味道甚佳，就是要多准备点米饭才好，因为太下饭了，哈哈😄！
用料
| 茭白 | 3根 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 木耳 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法
将茭白、黑木耳、瘦肉切丝，葱、姜、蒜切成末备用
![简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第2张")
将所有调料按比例倒入碗中调出碗汁，搅拌均匀备用。，（4勺醋，3勺生抽，2勺清水，1勺蚝油，1勺干淀粉，4勺白糖，3克盐）
![简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第3张")
炒锅上火，热锅凉油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，倒入腌好的瘦肉丝煸炒出白色后加入少许糖，料酒翻炒均匀后放入葱姜蒜末继续翻炒后，加入茭白丝和木耳丝继续翻炒均匀，待茭白丝变软时，倒入调好的碗汁翻炒片刻，看到汤汁浓稠时即可关火装盘，一道好吃又下饭的家常菜就成功完成✅啦
![简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "简单易学版鱼香味茭白炒肉丝的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.在此中所有计量的勺子大小均为吃饭用的普通饭勺
2.喜欢汤汁多些的可以在调碗汁时将清水适当多加一些
3.喜欢吃胡萝卜的话还可以加入胡萝卜丝，依个人口味加入