用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西兰花 | 300克 |
| 小米辣 | 5只 |
| 八角 | 3只 |
| 五香粉 | 5克 |
| 香叶 | 2片 |
| 郫县豆瓣 | 20克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 10克 |
| 酒 | 15克 |
| 生抽 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
牛腩烧西兰的做法
牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用
西兰花切成块备用
锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香；然后再放郫县豆辨酱炒出香味
放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出
加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟
锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开；将西兰花捞起放入盘中；将牛肉浇在西兰花上面即可
若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。听米唠叨：炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松