家常简易版家庭梅菜扣肉做法，简易版家庭梅菜扣肉食谱与做法

个人喜欢拿这道菜的汁拌米饭，太香了。

用料  

简易版家庭梅菜扣肉的做法  

1. 把五花肉整块放入水中加料酒葱姜。大火烧开。撇去浮沫洗净。

2. 盆中加老抽，把五花肉放进去涂抹均匀腌制十分钟。

3. 国内放少许油，把肉放入锅内煎。周围的四周全都要煎一下。到肉皮那一面多煎一会。

4. 把肉拿出，把带皮的那一面儿切成片儿。根部不要断掉，片儿的大小，根据个人条件。

5. 棚内用钢材剩余的老抽，然后加入白糖，生抽。蚝油，鸡精，五香粉。

6. 把料汁倒在五花肉上，把每一片都涂抹均匀。

7. 国内下葱姜爆香。

8. 加入泡好的梅干菜和一半的料制炒制。

9. 先把五花肉放入碗内，然后把炒好的梅干菜盖在肉上，大火蒸一个小时。

10. 出锅前拿一个盘子扣在碗上翻过来就可以了。

小贴士

这道菜不用五花肉，也可以用梅肉或者纯瘦肉都可以，主要吃的是味道。
切成片的大小可以依据个人喜好，喜欢薄一点就切薄一点。
梅干菜的量也可以根据个人的口味添加，如果喜欢吃多一点就多放一点梅干菜。