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减脂期间的快手菜,有儿时的味道。
用料
西葫芦虾皮炒鸡蛋的做法
将鸡蛋打入碗中,加少许盐提味后,按照同一方向打散。
起锅开火,锅底加热30s后倒入少许油,加入虾皮爆香锅底。加入鸡蛋翻炒,无需炒至全熟。盛盘放置一边。
洗净西葫芦后切片,叠起来横竖十字切成四等份。锅底加入少许油,将其倒入锅中,翻炒1分钟等西葫芦变软后,放入刚刚炒熟的鸡蛋,加少许盐及生抽等30s后装盘即可。