想吃鸡胸肉啦~
这是第二次烧这个菜,第一次烧还是两年前了,因为上次烧得不好吃😄 这次烧之前,特意看了看下厨房上别的大厨的烧法,哈哈哈,这次做得很满意,同事也说很不错,全部都吃完啦💗
超级下饭,开心~
❤️爱做饭的90后上班族❤️
只会做简单的家常菜,用于记录自己的下厨经历,然后分享给需要的伙伴们 ~
感谢大家的关注与收藏!🙏🙏🙏
本人不喜欢吃香菜、芹菜、羊肉、葱,所以菜谱中也很少见到它们呦😜
用料
鸡胸肉 | 1块 |
花生米 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
宫保鸡丁家庭版 简单版的做法
鸡胸肉,切丁,然后腌制一小时左右。
腌制时,放:料酒、生抽、盐、十三香
(没有用淀粉或者鸡蛋清,想鸡肉吃得嫩点的小伙伴们可以自己放点哈)黄瓜切丁,备用
调制汤汁: 生抽、豆瓣酱、盐、糖、干辣椒、蚝油、花椒、水
🌹买的生花生米,炸花生米,锅中冷油,倒入花生米,小火慢炸。感觉花生米稍微有点变色了,就可以捞出了。(我这次时间炸得有点久,都变黑了,不过吃起来也是脆脆的)
🌹剩下的油,继续烧鸡肉。加蒜末爆香,加入腌制好的鸡胸肉,翻炒四五分钟,鸡胸肉变白即可。
🌹加黄瓜丁,继续翻炒,两三钟。
🌹加入调好的汤汁和炸好的花生米,大致没过鸡肉,收汁出锅~
小贴士
1.鸡胸肉不是特别嫩,想要嫩的小伙伴们,可以在腌制鸡胸肉时加淀粉或者鸡蛋清
2.放了两个干辣椒调味,喜欢辣一点的可以多放一点
3.炸生花生米时,注意火候和时间,别像我一样,炸黑了😂