西红柿炒鸡蛋基本算人人爱吃的菜,酸溜溜,甜蜜蜜。蛋白质和维生素完美结合,被称之为最有营养最下饭的家常菜了。这里给大家介绍一下,我做的西红柿炒鸡蛋吧,希望可以帮到大家。
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用料
西红柿 | 2-3个 |
鸡蛋 | 2只 |
料酒 | 一小勺 |
小葱 | 1根 |
油 | |
盐 | |
糖 | |
水 |
西红柿炒鸡蛋 懒人必备的做法
西红柿和小葱洗净,备用。
将西红柿切成如图的片状。
将鸡蛋打入玻璃碗里,倒入少量料酒和水,洒少许盐,用打蛋器将鸡蛋打匀,备用。
热锅里倒入食用油,油8分熟时,将鸡蛋倒入油锅,鸡蛋迅速成型,立即将鸡蛋盛碗里,备用。
锅中倒入适量植物油,待油热,下番茄翻炒,撒少许盐,加1小勺白糖提鲜。
此时,将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,加少许水。小火煮1分半钟,将两味充分融合在一起。
起锅,装盘,再撒些小葱花,点缀整个菜盘。番茄炒蛋,就完每呈现啦。
小贴士
1.打鸡蛋的时候,放些料酒、少许盐和水,这样可以去腥,鸡蛋也比较有味。
2.西红柿炒鸡蛋放少许糖,可以提鲜。
3.番茄要充分拌炒出纱呈糊状再加水,过早加水番茄不容易出汁。
4.如果大家也做了这道菜,就一起来分享吧。