此为本人下厨房ID @素小帅Fiona下，所做纯素食谱，根据蔬、果、豆、谷进行的分类汇总之〖蔬菜类〗中的〖根茎类〗。
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【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
| 胡萝卜 | 适量 |
| 藕 | 适量 |
| 菱角 | 适量 |
| 芹菜/西芹 | 适量 |
| 莴笋 | 适量 |
| 藕尖 | 适量 |
| 百合 | 适量 |
| 玉米笋 | 适量 |
| 芦笋 | 适量 |
纯素美食｜根茎类汇总（21道）的做法
