家常月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》做法，月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》食谱与做法

西芹炒莲米

营养功效：清热解毒，补中益气；
西芹具有清热解毒、平肝降压、养血补虚的功效；

莲米具有补脾益肺、养心安神、益肾固精和固肠等作用。适用于心悸、失眠，体虚等症。

用料  

月子餐素菜食谱《西芹炒莲米》的做法  

1. 1、把所需要的原材料准备好；（西芹、莲米、胡萝卜，生姜）

2. 2、西芹去掉老皮，清洗干净，切成大小均匀的丁，莲米提前2小时泡水，去掉莲心，胡萝卜刻成花片，生姜切成姜甲片备用；

3. 3、准备好一个容器，放入1克盐、1克生抽、2克水淀粉，0.5克香油调匀；

4. 4、水烧开，调入2克盐，1克的胡麻油，倒入莲米，煮约半分钟；

5. 5、加入胡萝卜花片；

6. 6、加入西芹丁；

7. 7、开锅之后，捞出滤水备用；

8. 8、锅烧热，调入胡麻油，润一下锅，倒入姜甲片煸香；

9. 9、倒入焯过水的西芹丁、莲米、胡萝卜花片炒匀；

10. 10、倒入事先调好的芡汁，炒上锅气，加入香油炒匀即可。

11. 11、将炒好的菜品装入盘子当中，将花片摆在表面。

小贴士

注意事项
1、西芹处理的时候要去掉老皮，切的大小要均匀一致；
2、水发的莲米煮的时间要长一点，有条件的可选择新鲜的莲米；
3、月子餐的口味不可过重；