第一次尝试啊哈哈哈哈哈哈
用料
小鸡腿 | 2人份 6-7只小的 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 6-8片 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 四分之一勺 |
青尖辣椒 | 5个 |
大红辣椒 | 2个 |
大青辣椒 | 2个 |
辣椒烧鸡腿的做法
首先把小鸡腿切小块(我买的时候会让老板帮忙剁一下),然后冲洗干净,加生抽(可以稍微多一点),老抽只要一点点就可以了。其次加入一点点料酒,再放入几片生姜。一起腌制十五分钟。接着切好青尖辣椒,大红辣椒切丝,大青辣椒切丝,大蒜子切瓣,生姜切片。洋葱切圈圈形状。以上材料备用。
腌制好后,将其冲洗干净。
然后放油,此时先在锅里放少许盐,待油烧热后放入鸡腿炸。
炸至金黄时,放入切好的生姜片、大蒜子、尖辣椒,红辣椒丝、青辣椒丝以及洋葱圈圈。混合翻炒一会儿,放少量盐,加入一勺郫县豆瓣酱(适量)。然后加一点点开水,反复翻炒(炒到洋葱变软,洋葱会特别好吃哦),差不多可以出锅啦。