用料
| 鸡翅尖 | 2斤 |
| 鸡爪 | 8只 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 啤酒 | 1听 |
| 冰糖 | 适量 |
| 大料 | 2瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 盐 | 盐勺约3勺 |
| 白胡椒 | 盐勺半勺 |
| 醋 | 盐勺半勺 |
香辣鸡翅尖鸡爪的做法
将鸡翅尖和鸡爪焯水后捞除备用
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花椒和大料忘放进去了，后来直接放锅里了，放的生抽耗油老抽都是用的图中的勺子
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油下火锅底料煸炒
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入焯过水的鸡翅尖和鸡翅
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒均匀后放入一听啤酒，不够可以加半瓶或加入少量热水，放入料包和除醋之外的所有调料水开后转小火炖约20分钟左右，这时放入一点点醋再转中火收汁
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅
![香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣鸡翅尖鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
收汁时要在旁边用不时翻炒以免粘锅