家里人很爱买饼干吃,个人觉得买的饼干并不好吃,就自己学会做,做了之后都很爱吃,在烤的时候屋子里都飘满了香味
用料
低筋面粉 | 95g |
玉米淀粉 | 95g |
黄油 | 100g |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 40g |
盐 | 1g |
紫薯粉 | 5g |
红曲粉 | 4g |
菠菜粉 | 5g |
入口即化的玛格丽特饼干的做法
黄油提前软化,黄油加入糖粉、盐打发【打发好的样子】
加入低筋面粉、玉米淀粉、2个熟蛋黄【蛋黄建议碾碎筛入,我比较懒就没有过筛😌】混合均匀
平均分成4等分,每一等分加入相对的紫薯粉、红曲粉、菠菜粉,最后留一份原味【我这里是留了两份原味哈】
每一份取12—15g为一块,滚成圆球【我提前预热了烤箱4—5分钟】
用大拇指在中间按一下,放入烤箱,中层180度,15—20分钟【每个烤箱不一样,看烤的状态,我是烤了20分钟】
哇!烤好了啦【这个配方就是烤好的量,共24块】
小贴士
①红曲粉不要放多,过多会发苦
②熟蛋黄不建议用蛋液