方子是一次做四个口味的,如果只做其中一个口味,基本材料部分需按四分之一的比例取材。此配方用量大约可做65个曲奇。
用料
基本用料 | |
黄油 | 280克 |
玉米淀粉 | 100克 |
糖粉 | 50克-80克(根据个人喜好调整) |
盐 | 1克 |
抹茶味 | |
抹茶粉 | 5克 |
低筋面粉 | 70克 |
巧克力味 | |
可可粉 | 5克 |
低筋面粉 | 70克 |
咖啡味 | |
雀巢速溶咖啡 | 1袋(1.5克) |
低筋面粉 | 70克 |
原味 | |
奶粉 | 7克 |
低筋面粉 | 70克 |
网红珍妮🐻曲奇🍪的做法
将黄油切小块室温软化至膏状,与基本材料混合打发至颜色发白。
平分四份分别放入四种口味材料,压拌均匀至无干粉。
装入裱花头裱花袋挤裱在烤盘上,注意流出适当间隙。烤箱预热上下火140度。
预热好的烤箱上下火140度烘烤45分钟左右。