家常网红珍妮曲奇（阿毅版）做法，网红珍妮曲奇（阿毅版）食谱与做法

因为嘴馋，因为流行，所以就去跟阿毅老师学习了这款曲奇，热爱烘焙的，热爱曲奇的赶紧试一下吧～

用料  

网红珍妮曲奇（阿毅版）的做法  

1. 黄油室温软化。

2. 黄油切块软化到可以用手指压出凹印，刀切去有紧实柔韧感而非断裂声即可。

3. 黄油+糖粉打至蓬松泛白状时，加入液体混合部分拌匀（牛奶、盐、咖啡酱、百利甜）。

4. 打至蓬松呈发白状态。

5. 粉类全部过筛。

6. 混合的粉类加入（高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉、可可粉）。

7. 充分搅拌均匀。

8. 保持搅拌完成的面糊呈泛白状态，而非紧实发黄。

9. 手势以左手食指和中指垫底衡量1cm左右高度右手握袋并且左右或画圆式摆动挤出，前后左右距离保持一定均匀距离。

10. 烤干性食材以热风加热为佳风干更酥脆，若不想上色则控制烤箱内实际温度为120℃~130℃之间40分钟左右烘烤，烤好后捏碎一个饼干内部没有湿润面糊即可。

11. 成品。