最近好几个朋友给我发了这款蛋糕，大概是想吃的意思，我最近一直在撸包，撸包战线太长太熬人，这款芝士蛋糕，中午回家做都来得及而且用料简单，只要五种材料，我把材料用量都凑整了，小包装原料比较好取材
方子为一个6寸圆形的量
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 低筋面粉（或玉米淀粉） | 5克 |
巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪提前室温软化，大概室温半小时就变软了
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
用刮刀按软，加入60g白砂糖，搅拌均匀
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
三个鸡蛋打散
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
鸡蛋分4-5次加入奶酪糊，每次加入都用蛋抽手动搅拌均匀，不要搅拌过度
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
加入100g淡奶油搅拌均匀
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入5g低粉或玉米淀粉，均匀
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
过筛，一定要过筛，后倒入铺好油纸的6寸模具，震出气泡
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱220℃中下层烤25-30分钟，我烤了28分钟，到表面上色满意后即可，均匀的烤焦的颜色
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
出炉室温冷却后放入冰箱冷藏后食用口感最佳。图片是我中午做的，室温放了一下午，下午下班回到家拍的，冷藏之前
![巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "巴斯克烧焦乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
蛋糕刚烤完是中间鼓的，冷却后中间自然塌陷
烘烤时间仅供参考，上色满意即可，糊糊的表面很好吃