配方参考小胖叽叽 感谢分享
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 代糖 | 60克 |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
巴斯克烧焦蛋糕(记录)的做法
室温奶酪加代糖隔热水融化 搅拌成细腻液体
奶酪液加入蛋黄一个17克 混合均匀 再分次加入两个鸡蛋 两个鸡蛋带壳分别是41克和51克
加入奶油搅拌均匀后加入杏仁粉 搅拌好的液体里有杏仁粉颗粒 过筛
烤箱预热210度 200度33分钟 上色不匀 烤过了没有流心 冷藏一夜后口感有点实 味道尚可
小贴士
下次调高温度 减少时间 鸡蛋用普通鸡蛋