家常屡试比例最佳—巴斯克焦烧乳酪蛋糕（减糖版）做法，屡试比例最佳—巴斯克焦烧乳酪蛋糕（减糖版）食谱与做法

体会过烘焙最忌的偷换原料和比例

经过各种尝试的最佳口味

有手即可拥有—巴斯克焦烧乳酪蛋糕

PS：芬兰留学互助—附芬兰原料图片

用料  

屡试比例最佳—巴斯克焦烧乳酪蛋糕（减糖版）的做法  

1. 奶油奶酪450g，室温软化（有打蛋器可忽略）加入糖，在大碗里搅打蓬松

2. 逐次打入三个鸡蛋搅匀（更易混合）
   
   再加入奶油、低筋面粉
   
   （没有低筋的可以用玉米淀粉和中高筋面粉混用）
   
   加入香草精和柠檬汁—去蛋腥小能手
   
   
   

3. 烤箱预热220℃

4. 垫一层油纸在模具里（把纸团起来再展开更容易把纸放进去）
   
   （精益求精者可以过筛）
   
   蛋糕糊倒入方形烤碗、
   或者八寸的蛋糕模具
   
   （勤快的话）震一下气泡

5. 220℃烤30分钟，打开检查颜色，
   焦糖色不足可以追加三到五分钟，
   
   视频是刚出炉的样子

6. 晾凉后是这样，
   
   建议放入冰箱冷藏食用，三小时就可以

7. 这是多烤五分的样子，看大家的喜好了

小贴士

虽然不建议偷换原料和比例
但是我听说
中筋面粉和玉米淀粉7：1=低筋面粉
柠檬，香草，和酒精都是去蛋腥小能手