巴斯克焦香乳酪蛋糕 家常🧀做法，🧀食谱与做法

"巴斯克焦香乳酪蛋糕"起源於西班牙的巴斯克地區，被稱為
“ tarta de queso”，意思是家庭製作的乳酪蛋糕。這個蛋糕
最大的特色是表面及周圍顏色烤的較深甚至烤焦，這樣可以
品嚐到焦糖化的特殊風味。


這道焦香乳酪蛋糕是San Sebastian 一家名為La Viña 的小
酒館中的愛爾蘭廚師所製作，大量的遊客到訪為的就是一嚐
這份美味甜點，現在已經成為巴斯克地區最廣為人知的美食
。

想吃不用飛到西班牙，我們可以親手試試看這道美妙甜點，
製作過程沒有難度，烘烤時廚房飄著焦糖香味。也可以試試
La Viña 餐廳獨特的吃法，將雪莉酒淋在切片蛋糕上搭配著
一塊品嚐，享受微醺甜蜜時光。

用料  

巴斯克焦香乳酪蛋糕🧀的做法  

1. 先把烤箱预热220度                                                             1.奶油奶酪和糖混合拌匀 到顺滑

2. 2.加入蛋黄混合  蛋黄混合好后 把2颗全蛋慢慢加入  混合均匀即可

3. 3.倒入动物鲜奶油和低筋面粉（面粉记得过塞才倒入哦）用手动打蛋器/刮刀 把面糊搅拌均匀

4. 把面糊过塞一次（为了让蛋糕口感更顺滑）倒入模具（6寸） 220度烤30-45-分钟

5. 蛋糕烤好后是这样的  中间是流心的 放凉后中间自然回凹陷 要放冰箱4-6个小时才能脱模哦

小贴士

烤到20分钟时可以观察一下蛋糕 因为每个人烤箱温度都不同