用料
自发面粉 | 65g |
鸡蛋 | 1个 |
牛油(黄油) | 65g |
幼糖 | 50g |
水 | 2汤匙 |
柠檬汁 | 1汤匙 |
柠檬皮(削丝) | 1个 |
柠檬杯子小蛋糕Lemon Cupcake这个小柠檬杯子蛋糕吃起来不会太甜更不会油腻,口感松软,非常不错的小蛋糕的做法
1)自发面粉过筛待用。
2)室温下软化牛油,切小块,加入幼糖用电动打蛋器打发至乳白色。
3)加入鸡蛋,以电动打蛋器混匀,加入柠檬汁,、柠檬皮及水再次搅打均匀(一开始可能会出现分离现象,再继续打1-2分钟就会混合好了)。
4)加入自发面粉,改用塑料刮刀轻伴均匀。
5)将伴好的面糊平均放入纸杯中约8分满。
6)放入已经预热的caple烤箱,以180度上下火烤大概20-23分钟。
小贴士
1)食谱可烤6粒小蛋糕
2)烤箱温度只提供参考