家常零失败玛德琳配方（含抹茶、红丝绒、柠檬三种做法，零失败玛德琳配方（含抹茶、红丝绒、柠檬三种食谱与做法

用料  

零失败玛德琳配方（含抹茶、红丝绒、柠檬三种的做法  

1. 用微波炉30s融化100g的黄油，在室温放凉备用

2. 糖粉加柠檬皮屑与鸡蛋2个，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 原味玛德琳：在混合液中，筛入100g低粉与3g泡打粉，搅打均匀
   红丝绒、抹茶玛德琳：在混合液中，筛入95g低粉与5g红曲粉/抹茶粉，与3g泡打粉
   

4. 加入放凉的黄油，搅拌至面糊顺滑。放入冰箱冷藏20分钟

5. 将面糊挤入模具中，八分满（注意不要太满，否则做出来的不好看
   

6. 红丝绒

7. 烤箱预热180度，10分钟。

8. 放入烤箱中下层烘烤13分钟（视自家烤箱火力大小而定

9. 轻轻脱模，放凉壳会变脆哦～

小贴士

1.此配方可做12-14个玛德琳
2.面糊挤入模具后，震一下模具，使玛德琳分布均匀
3.冷藏时间不宜过久，过久易使玛德琳膨胀过高