年轮抹茶千层蛋糕的做法步骤,年轮抹茶千层蛋糕怎么做最好吃

大家好，我是洋洋，今天给大家分享是一款蛋糕，年轮抹茶千层蛋糕.作为一个资深的抹茶控，根本抵挡不了抹茶千层蛋糕的诱惑？抹茶的味道对于我而言，就像是夏天的小雨，一年四季都在盼着它,那我们一起动手制作起来吧!!!

用料  

年轮抹茶千层蛋糕的做法  

1. 首先准备好所需原料称重备用

2. 将杏仁粉、砂糖、蛋白倒入碗中混合均匀

3. 将软化的无盐黄油倒入杏仁面糊中用打蛋器打散，拌匀

4. 将蜂蜜和一小撮盐倒入面糊中搅拌均匀

5. 将提前准备好的蛋黄加入拌匀。

6. 筛入蛋糕粉、玉米淀粉和发酵粉，搅拌成细腻的面糊状。

7. 准备制作蛋白霜，提前准备好的蛋清加入少许的柠檬汁进行打发。

8. 细砂糖分三次加入到蛋白中，最终打至细腻的发泡状，能拉出来小弯钩。

9. 将打发好的蛋白霜分三次拌入面糊中，搅拌混合均匀。

10. 将最终搅拌完成后将面糊等分成两份。

11. 抹茶粉、淡奶油倒入碗中，充分混合搅拌，主要为了良好的稀释抹茶粉。

12. 然后将搅拌完成的抹茶混合物，拌入其中一份蛋白霜面糊中。

13. 我们现在是准备好了两种口味的蛋糕糊，一种是抹茶口味一种是原味口味。

14. 提前准备好方形的模具，活底模或者死底模都可以，先稍微盛放一点原味的蛋糕糊。

15. 使用抹刀或者刮刀进行抹平，薄薄的一层即可。

16. 放入烤箱230℃烘烤3～4分钟，直到顶部呈棕色，下火可以不开或者最低温度下火。

17. 接下来再抹一层薄薄的抹茶面糊。

18. 重复烘烤3~4分钟的步骤。

19. 直至模具灌满，简单的说就是每当抹平一层蛋糕糊，入烤箱烘烤4分钟左右上色时取出，然后在模另一种颜色的面糊，直至模具满了位置。

20. 烘烤完成后，晾凉后脱模放至烤网凉透备用。

21. 准备少许的纯白巧克力，放入干净容器进行隔水融化。

22. 在蛋糕表面抹一层融化的白色巧克力，约60g

23. 使用刀去除四边后，切成想要的等份的小块进行装饰就好啦。

24. 就是这么美丽小方块，或者长方形条，自己任意搭配啦。

小贴士

1.制作本款蛋糕时，一定要掌握好烤箱的温度，一般是用上管来烘烤上色。
2.本款蛋糕一般稍微凉透，回温以后效果吃起来会更佳。