家常日式轻乳酪蛋糕（美善品）做法，日式轻乳酪蛋糕（美善品）食谱与做法

用料  

日式轻乳酪蛋糕（美善品）的做法  

1. 烤模垫油纸，我用的面包模。

2. 蛋黄，蛋白分离，蛋白容器一定无水无油。

3. 主锅放入牛奶和奶油奶酪，5分钟/50度/速度3

4. 用刮刀把主锅四周奶酪糊刮下，放入蛋黄。30秒/速度2混合。

5. 面粉过筛加入主锅，30秒/速度2 混合，如有颗粒再30秒/速度2混合一遍，倒入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却，等待完全变稠

6. 主锅清洗，擦拭干净，无水无油，加蝴蝶棒，放入蛋清和糖，此时烤箱200度预热

7. 2分钟/40度/速度4.打发蛋白

8. 先取蛋白的1/3加入奶酪糊，轻轻拌匀，再加入1/3轻轻拌匀，最后把剩余的蛋白全部加入，轻轻拌匀。

9. 倒入烤模，大烤盘加1公分以上的水，一起放入烤箱，200度20分钟，上色后再130度25分钟

10. 时间结束后趁热脱模

11. 享用吧