用料
| kiri奶酪 | 250g |
| 纯甄酸奶 | 1盒 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 消化饼 | 7块 |
| 黄油 | 25克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 10克（可不加） |
将消化饼放入保鲜袋中敲碎，融化黄油，将消化饼碎放入黄油中拌匀，再倒入活底模具中，压实。放一旁待用。
将奶酪搅拌至细滑，加入白砂糖和酸奶，搅拌均匀，再加入全蛋，搅拌均匀。可以选择过筛，但由于本人很懒，没有做这一步。加入切碎的蔓越莓，拌匀。
烤箱150度预热，水浴法。将奶酪糊倒入模具中，用锡箔纸将模具包好，防止进水。我一般的做法是将装水的烤盘放在最下层，模具放在中上层，类似蒸东西的方式，模具不直接接触到水。烤60分钟，在40分钟是取出装水的烤盘，继续烘烤。烤制结束后取出，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，风味更加。
小贴士
因为没过筛，气泡有点多