乳酪蛋糕卷的做法和图解 好吃的乳酪蛋糕卷家常做法

我家甜甜小妞平时比较喜欢吃一些蛋糕，我除了给她做一些大大的蛋糕之外，还会做一些精致可爱的蛋糕卷，大大的蛋糕做的吃不完，也可以做成蛋糕卷，希望也是很美味的！

今天我给甜甜宝贝做的是好吃的乳酪蛋糕卷，嫩嫩的蛋糕卷夹着清甜的乳酪霜，实在是太美味了！绝配，比起来腻腻的奶油更加清新好吃！

用料  

乳酪蛋糕卷的做法  

1. 先把鸡蛋分离，玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉

3. 搅拌到无颗粒

4. 蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖打发 到弯钩状态

5. 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀

6. 把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右

7. 烤好后倒扣，奶油奶酪软化，倒入泡好的奶粉和糖，隔热水打发成乳酪霜，抹上打发好的乳酪霜，卷起来冷藏切块

8. 味道太赞了