乳酪小蛋糕的做法和图解 好吃的乳酪小蛋糕家常做法

一口咬去，满口奶香，冷冷浓郁乳酪，少许蓝莓酱点缀,感觉就像吃棉花糖一样，入口即化！再搭配一杯红茶，在家里也可以很享受！非常好吃哦！

用料  

乳酪小蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪混合黄油和牛奶隔温水，用手动打蛋器打顺滑状态

2. 放入三个蛋黄，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 用刮刀拌至无干粉颗粒、顺滑状态

5. 蛋白放到无水无油的容器里，分三次加白砂糖，用电动打蛋器打至七八分发泡即可

6. 取三分之一的蛋白放到面糊里，翻拌均匀

7. 把剩下的三分之二蛋白全部放到面糊里

8. 翻拌均匀

9. 取一个一次性的裱花袋，放到量杯里，把蛋糕糊放到袋子里

10. 连模上放上纸杯

11. 把蛋糕糊挤到纸杯里，八分满即可

12. 蒸烤箱选择热风功能，150度预热好后，把模具放在烤架上，置入底层

13. 烤25分钟左右，程序结束后，取出烤好的小蛋糕即可

14. 香喷喷的乳酪小蛋糕就出炉啦

小贴士

1、一定要把奶油奶酪、黄油和牛奶搅拌顺滑
2、 蛋白打发的时候，要用无水无油的容器
3、 翻拌的时候不要打圈，防止消泡