家常自制黄油<实用の干货>教你在家自制黄油，烘焙甜点不用愁「转载」做法，自制黄油<实用の干货>教你在家自制黄油，烘焙甜点不用愁「转载」食谱与做法

在51养生网看到的，

很惊艳~我是这样想的，

就算是买的动物黄油可能也含有添加剂，

而有的饼干又要用到黄油，

如果是给宝宝吃的话就要比较细致一点了

哈哈哈haha~如果自己做的话那么也就可以省点钱~(心里打着小算盘)

所以想把这个分享给亲们~

也顺便记录一下~~~(⌓⍢⌓〣)

~~~方便你我她~~~
~~~(｡••｡)⸝ෆ⸜(｡••｡)~❤️💛💙💚💜💕💓💖💟

原地址:#

我是觉得如果文字太多堆在一起眼睛会看累，所以分段了~嘿嘿】

用料  

自制黄油<实用の干货>教你在家自制黄油，烘焙甜点不用愁【转载】的做法  

1. 黄油是烘烤点心的重要成分。
   
   许多纯素烘焙食品如素糕、饼干、能量棒和面包都能用菜籽油、椰子油或橄榄油烘烤得很好。

2. 但有时我们需要有东西替代黄油。
   
   像人造黄油这种固体脂肪在酥皮、酥饼、羊角面包和丹麦点心和一些素糕等制作中不可缺少。
   
   这是因为脂肪包裹面筋使其不会膨胀太多，并可以捕获气泡，以至膨松和保持一定结构。
   
   这些面点中需要脂肪在室温下是固体，在和面的过程中变软并融化、粘住生面团。
   
   
   

3. 纯素黄油的选择不多。
   
   如果你在国外的话，或许可以买到EarthBalance的纯素黄油，但在国内几乎很难买到纯素黄油。
   
   普通的人造黄油是用混合脂肪、水、淀粉和胶质来模仿真的黄油。
   
   如果你运气不好，只能找到其他部分氢化的人造黄油，常用的是大豆油。
   
   氢化过程会改变脂肪的结构，生成了反式脂肪酸，对人体极为有害。
   
   我从来都不是人造黄油的粉丝，因为我发现，它们充满了化学原料和稳定剂。
   
   按照下面这个方法可以大批量做纯素黄油，然后冻在冰箱里。
   
   根据烘焙食谱的要求，使用的前一天晚上，将黄油放在冷冻室或室内解冻即可。
   
   

4. 【纯素黄油制作方法】
   
   1杯精制椰子油（融化）
   
   1/2杯杏仁奶(或豆奶、全脂椰奶)
   
   1/4杯芥花油(或其他无味的植物油)
   
   1.5茶匙大豆卵磷脂粉末（或2大勺液体大豆卵磷脂）
   
   1茶匙苹果醋
   
   1/2-1茶匙盐
   
   1/2茶匙黄原胶（没有可省略）
   
   工具：量杯、量勺、高速搅拌机、模具（最好选硅胶的，好出模）。
   
   做法：
   
   将所有原料倒入搅拌机中，
   
   高速搅拌1-2分钟至所有材料完全混合均匀。
   
   将混合物倒入容器或模具中，
   
   放入冰箱冷却1小时以上，就可以用来抹面包吃了！
   
   

小贴士

~好累呀复杂保存图删图(卡手机)又手打工具文字~幸得是终于做完了~呼——(≖‿≖)✧