用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
白糖 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 15克 |
水 | 120克 |
香肠 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
马苏里拉芝士 | 50克 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
洋葱土豆火腿芝士全麦软欧包的做法
洋葱火腿切丁,平底锅放油加热加入洋葱火腿炒出香味,土豆蒸熟压成土豆泥,加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀,与炒好的洋葱火腿混合搅拌均匀,最后再加入芝士搅拌均匀。
把面团所需材料全部倒入和面机混合搅拌均匀,揉成光滑的面团,放到温暖处发酵至原来的2倍大,取出排气松弛半小时,平均分成六等份,取一个面团擀成圆形,卷成椭圆形。
全部卷好放入烤盘里,放到温暖处发酵至原来的2倍大,用割刀从中间割开一道口子,用馅料填满口子。
提前预热烤箱,280度15分钟左右。
出炉冷却。
香味扑鼻,外脆内软。
小贴士
烤箱温度与时间仅供参考,一定要根据自己的烤箱温度适当调整,每个品牌面粉的吸水性不同,所以水的用量也不是绝对的,不要一次性全部倒入,分次慢慢倒入,根据自己的实际情况适当增减。