原方出处
因为之前按原方严格做过一次
成品超级好吃😋
卖相超级好看👀
发了条朋友圈,好多人问配方
但是
这个方步骤很多
带两个崽的人表示好难🤯
我直接试试懒人做法了
也是试试,结果很成功
原方很详细,问答也很多,建议新手看看
通常做两倍量,一半做牛奶卷,一半放进454克吐司模具里,做两倍时揉面程序重复一次口感更好
用料
纯牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 60克 |
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 10克(换成10克面粉可) |
黄油 | 45克 |
烘烤 大概 | |
165度18分钟 | |
两倍量: | |
牛奶 | 320克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 8克 |
盐 | 6克 |
白砂糖 | 120克 |
高筋面粉 | 620克 |
黄油 | 90克 |
懒人法2次发酵超级柔软面包(牛奶卷)的做法
将所有材料丢入面包机,启动和面程序20分钟,发酵至3倍大(大概3小时)
取出分成8等份,稍擀成牛舌状,两端折叠擀成长条,向中间卷起,翻过来用锋利的刀片划花
整好形入烤盘发酵2倍大(烤箱不用开)165度18分钟(原方这么写的)我家的是美膳雅,火力比较猛,平时都是150度22分钟烤的也不错
吐司的分三等份,卷起来放入模具盒发酵9分满,180度30分钟
还不错
完成✅
小贴士
有问题建议看原方