这款面包自己写的方子超级棒，哈哈😄完全超出我想象中的那么好，太好吃啦！材料足！柔软到怀疑人生……😂哈哈哈，伙伴们配方如下……
用料
| 高筋面粉（金像牌） | 260克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 淡奶油（蓝风车） | 30克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 鲜酵母 | 6克、或者（干酵母3克） |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法
除了黄油，全部材料放入厨师机、
2档或者3档揉至无干粉即可![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第2张")
揉至有粗膜后在加入黄油🧈5到7档揉出膜，大概18分钟。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第3张")
揉出膜状态。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第4张")
整理好面团放入碗中，然后放入发酵箱发酵两倍大。
发酵过程，30温度，湿度82.发酵30分钟。具体看状态，发酵两倍大……![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第5张")
发酵完取出来，手指头掐个洞不回缩。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第6张")
附上一个视频，一发发酵好有蜂窝组织！
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第7张")
排气好后分割面团，10个面团，一个53克！
盖上保鲜膜松弛15分钟……![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第8张")
松弛后取出一个面团擀成椭圆形。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第9张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第9张")
看视频，上下对折，然后两头卷起来，对折卷哈。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第10张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第10张")
然后对卷完后中间捏紧，发酵防止脱落……
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第11张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第11张")
做好放入烤盘中……
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第12张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第12张")
全部做完了，放入烤箱发酵，30到38度发酵30分，湿度82，冬天要这个时间和温度，如果夏天就发15分……
一样要看状态！发最后10分去预热烤箱。160预热！![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第13张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第13张")
发完后取出，过筛高粉，拿起刀片割对叉！记住高粉不要过筛太厚。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第14张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第14张")
进入烤箱中下层160烤16分。
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第15张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第15张")
出炉啦！胖胖的牛奶面包卷，哈哈😄
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第16张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第16张")
很柔软哟，又好吃！
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第17张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第17张")
真好吃，我的孩子们说，妈妈，嗯……好好吃呀！夸赞……😂
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第18张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第18张")
胖胖……
![日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第19张]( "日式牛奶面包卷（超级柔软）的做法步骤图 第19张")
小贴士
我用鲜酵母，你们可以用干性酵母，只要3克就好啦！
如果手揉，也是要揉出膜。