家常当榴莲遇上火龙果 波兰种 全麦吐司🍞做法，当榴莲遇上火龙果 波兰种 全麦吐司🍞食谱与做法

这是一个彩色的故事：
榴莲小姐遇见火龙果先生的美妙感觉
上火的榴莲味and降火的火龙果味
结合体：完美的高营养❤️

高热量~成品做完榴莲味满屋子哈哈~

配方2个吐司模具450克
水量稍微大。面包机厨师机合适点。手揉根据减少水量或者减少一个鸡蛋。或者手套膜，玉米淀粉。油之类防粘手？液体可以根据你们调。这里又加了50克的谷朊粉。筋道不敢想象…太可怕了～
如果不盖会发的很高，我二次发酵满模溢膜一半出来了…😂

总体液体量自己根据调配，298克液体量~

用料  

当榴莲遇上火龙果 波兰种 全麦吐司🍞的做法  

1. ✅波兰种先做起来：150水➕150高筋粉➕干酵母1克   发酵粗泡即可，室温冷藏均可

2. 波兰种发酵好期间，可以做榴莲肉和火龙果肉打泥。在做主面团：
   
   ①简单说主面团全部食材加进去除了‼️耐高糖酵母‼️
   ②主面团和成团了➕耐高糖酵母搅拌下再➕波兰种面团【打开一股酒精味，发酵好是蜂窝状网面】
   
   

3. 这是榴莲肉和火龙果肉。一起打成泥，打不动➕20克奶液体，你们可以牛奶，温水…要提前做

4. 我已经打很细腻，过筛不出来了…

5. 用的高耐糖安琪酵母，可以一起放，我是面团两个合成的时候加进去的，搅拌成薄膜就可以放面包桶开启发酵功能

6. 发两倍大就可以，搓洞不回弹。第一发酵OK

7. 发酵好，拿出排气压扁分6个圆球盖保鲜膜松弛15分钟🕰
   再拿出擀面杖牛舌状卷起来，保鲜膜松弛15分钟🕰短卷牛舌
   再拿出擀卷牛舌状卷起来，放模具450克吐司盒两个，进行二次发酵
   

8. 我一个三能的，一个是爱心模具，二次发我忘记时间了，可能有2小时有发过头，都满膜溢出来一半。
   发酵放进微波炉➕两碗热水

9. 预热烤箱。烤箱200°40分钟🕰

10. 烤箱温度只是参考一下。具体根据脾气

11. 非常Q弹拉丝~

12. 我的烤箱火候大了

13. 好吃😋