这款手撕面包是我在其他网站上看见的,经过自己改良,分享给大家。
面包做出来超级软,很香,一块块手撕着吃很好玩,自己做可以放超多的料。
PS:我标出的料是足够做一个八寸模具大小的量! ←_←划重点
用料
高粉 | 360g |
牛奶 | 175g |
鸡蛋 | 50g |
糖 | 30g |
黄油 | 30g |
酵母 | 5g |
火腿肠 | 随你 |
沙拉 | 随你 |
肉松 | 随你 |
炒鸡软的手撕肉松面包的做法
除黄油火腿沙拉肉松外,所有材料揉成面团。
后面团中加入25g左右黄油,留一点后面会用到。
继续揉啊揉,反正我是揉不出手套。
后等待面团发酵至两倍大,我发了半小时就好了。发酵好后,取出揉揉揉排气。
然后擀成一块大片,如图。
再静止十分钟,让它醒醒~醒好后,切成小块,大小随你喜欢咯~
拿出八寸模具,将前面留下的一点黄油均匀涂在模具里面,这样面包烤好后一点不粘,容易脱模,十分好清洗。
随意的将面包小块铺满底层,
每铺一层就放上你喜欢的馅,
一层面包一层馅~
当当当~我铺了整整三层(ฅ>ω<*ฅ)
料多任性( •̀∀•́ )烤箱预热好后,面包放中层盖上锡纸,不然会烤糊哒!~
上下火180度 四十分钟左右
最后几分钟你可以面包放中下层取下锡纸,稍稍上上色更好看~烤好后取出面包,随便你什么时候脱模都会轻而易举。
还没拍照就被我妈偷吃了一块( •̀∀•́ )
超级软哎~
小贴士
牛奶量你们自己看着加,我手抖倒多了一点后来又加了面粉,