家常双色六股辫子面包（中种）做法，双色六股辫子面包（中种）食谱与做法

很喜欢可心的面包造型，已经按照样子做了不少，看到这个双色六股辫子造型也早就跃跃欲试了，趁休息日，还有丫头生日蛋糕剩下的淡奶油，必须中种面包做起。
还有，这个6股辫子做好后真的可以称得上是巨无霸，发的超级大。用了原色和巧克力色的两种面团。切面非常漂亮。
原方基础上，稍微做了一些改动。在此感谢。

用料  

双色六股辫子面包（中种）的做法  

1. 中种材料混合好，放冰箱冷藏17小时

2. 黑巧克力微波炉融化

3. 中种撕成小块，加入除黄油、巧克力以外的主面团材料揉至成团（用厨师机省了不少事）。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。取出一半的面加入巧克力继续揉匀。
   

4. 温暖处发酵至2倍原面团大小，发酵结束后将两种面团都平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
   

5. 松驰好后，将两种面团都擀成长椭圆形，翻面。原色在下、巧克力面团在上叠好，一边压薄，从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。然后分次搓长（过程没有拍照，借用原博图片，感谢）

6. 每6条为一组，编成6股辫，放入烤盘，烤箱中放入一碗水，发酵60分钟左右。
   

7. 发酵结束后入179度预热好的烤箱中，中下层烤20分钟，结束

8. 辫子编法：把6根面团分为一组，编辫子，从左到右依次排号1~6，6股的口诀是
   a.6过1
   b.2过6
   c.1过3
   d.5过1
   e.6过4
   做完第一遍a至e，第二遍开始重复b~e的过程直至编完。
   图片仍然借用原博图片，再次感谢

9. 切片后每一片的花纹都不一样，很漂亮

10. 花纹2

11. 花纹3

12. 花纹4

小贴士

开始用了10克的可可粉，加入面里后不好混合，还是用黑巧融化后加入面里好融合。