家常巧克力足足又不甜腻的黑眼豆豆面包做法，巧克力足足又不甜腻的黑眼豆豆面包食谱与做法

这款面包液体比例不低，还有较多的油脂，使得口感柔软；加上用了无糖可可粉和大量的巧克力豆，咬一口浓郁的巧克力风味，说是面包，不如说是一款美味的点心。糖的含量不高，所以也不会觉得很腻。操作也很简单，美味和方便兼得。

用料  

巧克力足足又不甜腻的黑眼豆豆面包的做法  

1. 主锅加入牛奶、糖和酵母，1分钟速度2溶解（冬天设置2分钟37度速度2激活酵母）

2. 加入高筋粉、可可粉、盐，揉面2分钟。

3. 室温软化的黄油，切小块，加入主锅，设置揉面3分钟。

4. 加入巧克力豆80克，继续揉面1分钟。
   

5. 取出面团，滚圆，密封，26度左右，一发（约45-60分钟）。

6. 手指沾干粉，插入面团，不回缩不塌陷，二发完成。

7. 按压排气，切割分成24份，每份35克左右。

8. 滚圆、压平后包入3克巧克力豆。

9. 用虎口捏紧收口。

10. 收口朝下，滚圆。

11. 收口朝下，留一点空隙排入烤盘。35度左右二发45分钟-60分钟到二倍大。提前预热烤箱190度。

12. 取出放在架子上晾凉，密封室温保存。

小贴士

1. 面包发酵观察状态为主，时间仅供参考。
2.没有鲜酵母的话，改成4克速发酵母。
3.隔天吃不完的建议冰箱冷冻保存，吃的前一天晚上取出室温回温。