家常经典佛卡夏，一次成功！做法，经典佛卡夏，一次成功！食谱与做法

烤面包真的好治愈～终于知道为什么那么多人最后都走上了烘焙之路😂这简直就是一种延迟的快乐～从和面、发酵、烘烤，经历好几个小时才能出炉～这种感觉很美好，是一种握在手里还能吃下去的小确幸！

这是我学到的方子，感觉成功率很高！烘焙小白的我都万无一失！我和老公一下都吃了！停不下来啊！

用料  

经典佛卡夏，一次成功！的做法  

1. 将酵母倒入温水中，加一勺高筋面粉（分量内），搅拌均匀后，静止2分钟。
   
   在酵母水中，加入高筋面粉和喜马拉雅粉盐，用筷子搅成絮状，然后加入橄榄油，用手揉成面团。（由于面团水分较大，如果此时揉不出光滑的面团也不要紧。）
   
   将面团盖上保鲜膜，静止20分钟，直到面团变成两倍大。

2. 拉起面团的一角向上折，然后将面团旋转90度，拉起一角再向上折，直到折完四个角。盖上保鲜膜，继续醒发20～30分钟。重复3～4次。（可在盆里完成，也可以拿到烤盘上）

3. 直到面团有大气泡产生。把面团移到涂满橄榄油的烤盘中。将面团抻开至铺满整个烤盘。（如果铺不满，就继续盖上保鲜膜醒发，直到可以铺满。）

4. 有大气泡，尽量不要破坏～

5. 用手指在面团上戳几下，形成天然的小坑。刷一层橄榄油，然后放入小番茄、橄榄、大蒜、干迷迭香，撒上适量的喜马拉雅粉盐。

6. 烤箱预热至230度，烤20～30分钟，直到面包表面金黄即可。

7. 很松软～超好吃！

小贴士

1. 我是一个烘焙小白，这是我在抖音上（杰西卡@厨房）看到的方子，学习了一下，感觉接近圆满了，哈哈～

2. 成功的秘诀在于，一定要对发酵有耐心！让面团充分的发酵才能让面包最后松软有弹性！

3. 烘烤之前，在面团上刷橄榄油很重要，可以让面包更好的上色（我的面团涂的油可能少了，有点不够焦黄。）

4. 如果室温够高，用正常的凉水发酵就可以。我的室温大概在20多度。

5. 我的烤盘约为30*22厘米，可以选择更大一些的，这样面包更薄一点。

6. 顶部的装饰可以用新鲜的迷迭香，会更好看～