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用料
老爸牌红烧排骨的做法
料酒,盐,老抽把排骨腌制 30分钟
锅烧热,放油,然后放入生姜,花椒,干辣椒炒香后放入排骨,直到排骨炒出油。
接着加入糖,继续翻炒。
加入开水,没过排骨,可以根据汤汁咸淡来酌情放盐或着生抽。盖上锅盖中小火炖40分钟。喜欢深色排骨的可以点一点老抽。
20分钟时加入切块的山药或着土豆和葱段。继续炖。
最后5分钟大火收汁。