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用料
火锅必备—猪肉丸子and 小蛋饺的做法
买的猪里脊肉,比较嫩。
先切成小丁,再剁碎,加葱姜末一起剁。
剁好后加两个全鸡蛋,黄酒,生抽,淀粉,盐,一个方向搅拌。
搅拌成这样就差不多了
虎口挤出丸子。
水烧开,转中火用勺子下入。
待丸子浮起,捞入凉白开碗里。
剩一些肉,用迷你不粘锅做蛋饺。
放一勺蛋液,少许肉。
蛋皮用筷子对折。