昨天还是艳阳高照,在家里啃西瓜🍉吹空调,转眼一天时间,我已经把外套都找出来了😢,气温的变化真是太快啦~
天凉啦,火锅是不是要备起来啦,今天悠妈分享一道火锅丸子,自制干净卫生,口味也可以随心所欲,一起做起来吧~
用料
猪肉 | 200克 |
莲藕 | 1节 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
老姜 | 2片 |
面粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
秋日火锅必备 莲藕肉丸的做法
首先准备好食材,猪肉最好用猪前腿肉,肉质更软嫩一些。
猪肉切小块,同时放入大蒜和姜片,放入绞肉机里搅成肉泥。
绞好了盛出。
莲藕削皮切成片
同样放入绞肉机搅碎
很均匀
把食材都装在一个大碗里,放入葱花、面粉、淀粉,磕入一个鸡蛋。加一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量黑胡椒粉,半勺盐,沿着一个方向搅拌上劲。
油温烧到六成热,左手虎口挤出丸子,右手用勺子舀进油里炸。
全程小火,炸至表面金黄,沥油就可以了。就这样吃也是非常香的。
小贴士
肉粒绞小,圆子更细腻,绞大更有颗粒感,自己怎么喜欢怎么来。炸肉的时候一定要小火,避免外面炸焦里面还不熟的情况。