煎山芋的做法和图解 好吃的煎山芋家常做法

用料  

煎山芋的做法  

1. 山芋去皮

2. 山芋切片，想达到煎山芋外脆里嫩的效果不能切太薄，差不多0.5cm左右。太厚的话不容易熟

3. 锅稍微加热，加入油两勺，放山芋片，不需要油热下山芋片，否则外皮容易焦里面又不熟。注意开中小火，火不要太大。煎至一面结皮翻一面。

4. 煎至两面结皮出锅就好。外脆里嫩，香香甜甜，特别好吃，还快捷简单，易操作。

小贴士

山芋片不要太薄差不多0.5cm就好
煎山芋时用中小火煎，不能用大火
锅内放山芋片时锅及油微微加热就好，或者冷锅冷油放山芋片也行。
煎山芋不能太过，两面结皮就好，如果嫌太油可以用吸油纸吸去多余油。
虽然山芋不太吸油，但是锅内油太少煎出来太干不好吃。