西葫芦打卤手擀面的做法步骤,西葫芦打卤手擀面怎么做最好吃

花样姐姐的节目里看到马天宇做的手擀面～就自己动手做起来～西葫芦打卤比较清淡，手擀面很有劲道

用料  

西葫芦打卤手擀面的做法  

1. 将面粉和水，一个鸡蛋和成
   略硬的光滑面团，醒发15分钟

2. 将面团用擀面杖擀成薄片，尽量
   擀成长方形

3. 折叠面饼，如果面粘，铺
   一层面粉防止折叠过程中粘连

4. 用刀切成细条，依个人口味
   不同，选择粗细

5. 将西葫芦洗净切块，放油葱花
   起锅，翻炒西葫芦，加入酱油，
   料酒，醋，待西葫芦变色炒软，
   加入水，根据口味适当加盐，鸡
   精，香油

6. 两个鸡蛋打散，沿锅边撒入锅中，成蛋花，出锅。

7. 面条煮熟，加卤即可。

小贴士

酱油不宜过多，使颜色鲜亮。
幹面饼可适当薄，使面条细些。