用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间。视频做的牛腩是压力锅的版本，同样时间很短。如果明火焖的话，就要花费大概1.5小时
用料
| 牛腩 | 1500克 |
| 茴香籽 | 5克 |
| 酱油 | 30克 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 草果 | 3个 |
| 油 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 姜 | 10片 |
焖牛腩的做法
牛腩切大块焯水
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第2张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第2张")
准备香料
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第3张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第3张")
姜下油锅爆香
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第4张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第4张")
牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第5张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第5张")
时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第6张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第6张")
把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第7张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第7张")
牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第8张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第8张")
加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第9张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第9张")
熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)
![焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第10张]( "焖牛腩的做法图解 焖牛腩的做法步骤 第10张")
牛筋Q软
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小贴士
用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间。视频做的牛腩是压力锅的版本，同样时间很短。如果明火焖的话，就要花费大概1.5小时