滋味焖牛腩的做法和图解 好吃的滋味焖牛腩家常做法

坐月子的时候
月嫂给我们焖了几次牛腩
那个味道好吃到难以忘怀
后面就开始自己学着焖
焖牛腩最重要的是啥？
最重要的是买对部位
板筋是我的最爱
焖好了都是糯糯的口感
牛腩汁稠稠的
捞面极品！
下面我们来开始做吧！😋

用料  

滋味焖牛腩的做法  

1. 牛腩焯水后切块（焯水时可以倒入1-2勺米醋，去腥和加速牛腩软化），备好其他材料

2. 热锅下油，油热后转中小火放入冰糖，翻炒

3. 炒至焦糖色（一定要控制好火候）

4. 倒入姜片花椒八角桂皮香叶翻炒

5. 倒入牛腩翻炒

6. 大火，倒入生抽老抽耗油料酒翻炒均匀

7. 牛腩均匀上色后再翻炒几下，倒入清水

8. 煮沸后换砂锅焖煮

9. 焖煮1.5-2小时后倒入大葱再焖煮半个小时，加入盐调好味

10. 开吃！😋

小贴士

1、要注意搅拌，不然太粘稠很容易焦了
2、喜欢辣的还可以加入辣椒🌶️很惹味哦，俺妈妈不吃辣所以....
3、这个汁真的好好味道，可以煮面捞汁，正！