老伴实在是爱吃面条,早上才去上班一会儿就给我打电话说中午要吃焖面,于是我就去市场买了新鲜的豆角和土豆,回家就安排上了。
用料
土豆 | 2个 |
豆角 | 500克 |
面条 | 1份 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
大红袍花椒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
干辣椒段 | 3根 |
吃三碗都不够的焖面的做法
土豆切段备用
豆角切斜刀,这样容易熟,还省时间。
准备大蒜,干辣椒段,姜片
热油下花椒,锅内留花椒油
下入少许豆瓣酱,翻炒后下大蒜,干辣椒姜片,再下入土豆条翻炒。
土豆翻炒两分钟后再加入豆角翻炒,这时加入生抽,老抽,蚝油,食盐,鸡精,加水至刚刚没过菜品。
盛出少许汤汁备用,然后锅中把面条铺满。
蒸了一面的面条翻过来后均匀撒入刚才盛出的汤汁,再盖上锅盖继续蒸。
中火至锅内汤汁收干后,搅拌均匀即可出锅。
香喷喷的焖面再配上一碟凤县花椒芽菜酱,中午做的满满的一大锅面条全部都吃完啦😋