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用料
有大粒牛肉的牛肉酱的做法
牛肉剁成肉糜或者切小粒
辣椒剁成很小块,比腌辣椒还要小
大蒜剁成蒜末,不要泥
花生炒熟去皮
放油炒鲜辣椒,然后乘起来,再炒牛肉糜,把蒜末和炒好的鲜辣椒放入,加2-3勺老干妈或者其他的豆瓣酱混合起来炒,加适当料酒,加盐,加白糖,盐不用太多,最后加入去皮的花生粒,有条件的可以弄的稍微碎一点,加入后翻炒3-5分钟,炒出香味,冷却了就可以装到瓶子里了, 辣椒千万要切的够碎,怕辣的小伙伴可以把辣椒的辣椒水挤掉。这样有辣椒的香味但是不会那么辣~一罐香辣大粒牛肉酱就做好了,我大概花了1-1.5个小时吧准备所有的材料到装罐。