青剁椒酱的做法和图解 好吃的青剁椒酱家常做法

上午去市场买本地的老爷爷老太太们自家种的蔬菜，路过每个摊上几乎都有辣椒卖，想是辣椒当季丰收了！我本想买几个炒菜吃，结果阿婆称得有点多了，怕辣；所以我想到做剁椒酱！

用料  

青剁椒酱的做法  

1. 都是刚摘下来的辣椒，倍儿新鲜！

2. 由于我的容器比较小，所以只洗了这个几个；

3. 把辣椒和蒜剁碎，不用太碎也OK的；然后加入盐和白糖，拌匀下，装罐，加入半勺白酒，封盖！

4. 用了之前剁椒的空罐子，

5. 完成！
   放冰箱冷藏，三天后就可以吃了，一周之后口味更好！
   

小贴士

过程中，菜板菜刀罐子碗等还有手，全程保持无水无油。如果做得多的同学，建议带上手套。