家常零失败的秘制酱黄瓜做法，零失败的秘制酱黄瓜食谱与做法

用料  

零失败的秘制酱黄瓜的做法  

1. 青瓜切成大小均匀的长条，放2勺盐腌制一个晚上。腌制时间长点 出水多，做出的酱黄瓜口感好。

2. 准备好调料，姜蒜切末，忘了拍照，我用的是腌制的指天椒切成末。半个柠檬切出三片，余下的挤到料汁里面。

3. 准备半碗温水，放入花椒浸泡10分钟，然后倒入锅里开大火，倒入生抽、料酒、八角煮开后关火。煮好的料汁装出晾凉。

4. 腌制好的青瓜将多余的水分倒掉，并用矿泉水冲洗一遍并攥干水分，然后放入装有料汁的大碗中，加入白糖、陈醋、姜末蒜末、小米辣、柠檬片、香菜、挤入柠檬汁，最后淋一勺辣加油，然后放冰箱冷藏四个小时。

5. 这是腌制好的酱青瓜，味道有点清爽，略微有点酸甜，用来吃拌面超级有胃口。

小贴士

1）煮开的料汁一定要晾凉，否则清瓜容易坏掉。
2）腌制好了的青瓜用矿泉水冲洗一遍了，青瓜吃完，酱汁二次多次使用。如果觉得味道淡，可以适当加些生抽。