婆婆的拿手牛肉酱
用料
牛肉 | 2斤 |
干黄酱 | 2盒 |
陈醋 | 若干 |
大蒜 | 若干 |
生姜 | 若干 |
鲜辣椒 | 若干 |
花生米 | 若干 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
吕氏私家牛肉酱的做法
热锅冷油开始炒花生米,炒熟去后盛出来
牛肉切块
牛肉下热水抄一下,去血水,放一边控水
干黄酱加适量陈醋和开,备用
切好各种末,备用
把炒好的花生米晾晾后搅碎
锅里加足够的油,下牛肉小炒一下,加入干黄酱炒匀后加入盘中的各种末,最后加入花生开始熬,直到把牛肉酱里的水分熬干位置
没有不粘锅的话需要不停的搅拌,容易粘锅
小贴士
很方便的牛肉酱,我喜欢大大的牛肉粒,吃面条,炒螺丝必备